「東方美人茶」與包種茶都是台灣特有的茶品，這種茶最特別之處在於必須經由蟬蟲叮咬製成，侵害愈嚴重茶品質愈好。除了「東方美人茶」外，它還叫「白毫烏龍茶」或是「椪風茶」。

東方美人茶，又稱香檳烏龍茶、白毫烏龍茶或椪風茶(膨風茶)。早年茶葉外銷至英國時英國女皇驚豔其特殊的風味，又因來自東方，因此賜名為東方美人茶。此項說法是相傳美人茶名稱的由來。

此茶要經由小綠葉蟬吸食茶菁裡的養份，使茶葉的發育受阻，讓葉緣呈褐色最後脫落，所產茶葉才有特殊的芳香。此項特殊的做法也成為它品質的關鍵，而為使小綠葉蟬可以群聚茶園吸取葉菁養份，正統的東方美人茶是不能使用農藥的。